NUECES
DE NERPIO
Marca de Calidad Diferenciada
Selección De Genotipos Selectos de Nogal Autóctono De Nerpio y Estudios de Optimización de Injertos para la Mejora de la Calidad de la Nuez Acogida a la Denominación de Origen ‘‘Nueces De Nerpio”.
NDesarrollo de Tecnologías Integradas de Elaboración de Coproductos alimentarios de alto valor añadido a partir de nueces encuadradas en la D.O.P Nueces de Nerpio,
Cuidamos las nogueras, el entorno
y el medio ambiente
Provenientes en su gran mayoría de nogales centenarios cultivados en un entorno único como el municipio de Nerpio (Sierra del Segura, Albacete), las Nueces de Nerpio siguen un proceso de trabajo totalmente artesanal. Son recolectadas a mano, secadas al aire y partidas artesanalmente. Su sabor y propiedades únicas las convierten en un producto indispensable para nuestra dieta.
¿Qué hace que estas nueces sean tan especiales?
Los estudios han demostrado que estas nueces locales contienen niveles muy altos de oxidantes, porque crecen en un entorno natural e intacto por encima de los mil metros de altura, donde todavía abunda el agua natural y el aire puro.
El consumo diario de nueces favorece la salud cardiovascular y el mantenimiento de la salud vascular. La correcta relación entre los ácidos insaturados de las nueces favorecen la salud cardiaca.
La Asociación
Desde el punto de vista socioeconómico, el cultivo del nogal ha tenido una importancia capital en el municipio, que ahora se ve mermada por el abandono al que están sujetas las otrora extensas plantaciones.
Un grupo de vecinos de la zona, conscientes de la importancia de este cultivo y del deterioro de la situación en la que se encuentran actualmente sus plantaciones, fundaron en 2008 la “Asociación para la Protección”.
Esta asociación se compromete a preservar los árboles centenarios, apoyar la economía local mediante la venta centralizada de los productos y desarrollar productos puramente naturales con el aceite de las nueces.
